Knoblauch ist eine unverzichtbare Zutat in der deutschen Küche und wird für zahlreiche Rezepte von herzhaften Eintöpfen bis zu aromatischen Soßen verwendet. Doch nicht jeder Knoblauch eignet sich gleichermaßen gut für den Anbau in Deutschland. Aufgrund des gemäßigten Klimas und der Bodenbeschaffenheit gedeihen hier einige Sorten besser als andere. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen die besten Knoblauchsorten vor, die sich auf dem deutschen Markt besonders bewährt haben und leicht kultiviert werden können.

1. Echter Deutscher Knoblauch (Allium sativum var. sativum)
Diese Sorte gilt als die klassische Variante und wird vor allem in Süddeutschland angebaut. Echter Deutscher Knoblauch zeichnet sich durch große Knollen mit festen, weißen Zehen aus, die besonders mild und aromatisch schmecken. Die Sorte ist frosthart und passt sich gut an verschiedene Böden an.

2. Rocambole
Rocambole ist eine alte Sorte, die in Deutschland immer beliebter wird. Sie hat einen intensiveren Geschmack als der deutsche Klassiker und eine rötliche Schale. Besonders Hobbygärtner schätzen Rocambole für seinen robusten Wuchs und die hervorragende Lagerfähigkeit.

3. Porzellanknoblauch (Porcelain Garlic)
Der Porzellanknoblauch ist bekannt für seine strahlend weiße, glänzende Schale und seine großen Zehen. Er überzeugt durch ein volles Aroma mit leichter Schärfe. Diese Sorte benötigt etwas mehr Pflege, entfaltet aber auf sandig-lehmigen Böden ihr volles Potenzial.

4. Creole Knoblauch
Der Creole Knoblauch kommt ursprünglich aus Südamerika, macht sich aber auch in Deutschland immer besser. Er hat eine purpurrote bis violette Färbung und gilt als sehr wohlschmeckend. Creole Sorten sind wärmeliebender, profitieren aber von ausgewählten Standorten im Garten.

Beim Anbau von Knoblauch in Deutschland ist es wichtig, die Pflanzzeit im Herbst einzuhalten, damit die Zwiebeln über den Winter gut verwurzeln. Ein sonniger Standort mit gut durchlässigem Boden fördert den Ertrag und schützt vor Krankheiten. Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, trockener Ort, um die Frische und das Aroma möglichst lange zu bewahren.

Fazit: Die Wahl der richtigen Knoblauch-Sorte hängt von Ihrem Standort, Ihren Geschmacksvorlieben und der verfügbaren Zeit für die Pflege ab. Echter Deutscher Knoblauch bleibt eine sichere Wahl, während Sorten wie Rocambole und Porcelain interessante Alternativen für anspruchsvolle Gärtner darstellen.